Cuvée Tristan Grand Cru
AOC Champagne - Non millésimé - 12% (2 g/l) - Vins effervescents

Cuvée tirée du prénom du fils de Sandrine, qui, alors étudiant en viticulture et œnologie, a l'idée de produire un champagne vinifiée et vieillie en fût de chêne pendant 8 années. 

Cet élevage apporte une dimension supplémentaire tout en conservant la fraîcheur du terroir de Grand Cru de Louvois. Il est très faiblement dosé en sucre (2 g/l).

 

€40,50
La bouteille de 75 cl

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Description

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Un champagne de haute volée ! Bien que ce soit un petit producteur, cette cuvée est à la fois complexe, intense, tout en gardant beaucoup de fraîcheur. La légère amertume en finale lui permet d'être associé à la gastronomie.

Robe

Une robe jaune doré, légèrement paillé, des bulles très fines

NEZ

Un nez sur des fruits blancs compotés (poire, pomme), de fruits secs (amande), de pâtisserie, avec un boisé délicat (un soupçon de gousse de vanille).

Palais

En bouche, le champagne est ample, vif, avec une très jolie longueur. Une finale sur une pointe d'amertume qui permet de terminer sur une note élégante.
Ce champagne convient très bien pour un cocktail apéritif. Bien que cela peut surprendre, il peut également très bien s'accompagner avec des viandes rouges rôtie, où les sucs de la viande compensent l'acidité du champagne, et la rondeur lié à l'élevage long en fût donne un autre relief au plat.

En détails 

Appellation

AOC Champagne

Type de culture

Conventionnel

Cépage(s)

Pinot noir (70%), Chardonnay (30%)

Terroir

Issu de parcelles de Grand Cru dans Louvois, Bouzy et Tauxières

Viticulture

Vendanges manuelles.

Procédé de vinification

Fermentation alcoolique et vieillissement en barrique.

Elevage

8 années de vieillissement en fût de chêne

Potentiel de garde

1-2 ans

le producteur

Implanté dans la commune Grand Cru de Louvois, Sandrine et Tristan Gaudriller, mère et fils, proposent des champagnes très faiblement dosés pour valoriser les arômes naturels de son terroir de Grand Cru.
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