Dans un monde où trop souvent les mêmes cuvées dominent, Laurent Perrier, Deutz, Ruinart… de belles maisons, certes, mais prévisibles, nous proposons une autre voie. Celle de la singularité.

Le vin, c’est l’expression d’un terroir, d’une histoire, d’un savoir-faire. Pourtant, nous avons tendance à nous réfugier dans des choix standardisés. Nous trouvons cela dommage, car chaque occasion est unique et mérite des vins qui le sont tout autant. 

Un événement, ce n’est pas qu’une thématique, une décoration ou un repas. C’est une ambiance, un message, et parfois même une célébration. Pourquoi le vin, qui est une boisson vivante et infiniment diverse, ne bénéficierait-il pas de la même personnalisation ?

Notre ambition : révéler la richesse des vins français et trouver, avec vous, les accords parfaits pour vos occasions. Sur ce site, vous découvrirez une partie de notre sélection, disponible à la commande. Nous disposons également d'un catalogue de plus de 400 vignerons que nous utilisons pour nos autres services : événementiel, gestion de cave, ateliers de dégustation, cadeaux. N’hésitez pas à nous contacter pour échanger sur vos prochains projets.

Deux raisons expliquent pourquoi l’on se tourne vers des vins standardisés : ce sont des valeurs sûres qui rassurent face à l'étendu de l’offre de vins, et elles symbolisent le prestige, souvent associé à leur prix élevé.

Notre volonté, c’est celle du sur-mesure : en comprenant vos attentes, vos goûts, votre histoire et le message que vous souhaitez transmettre.

Un peu comme un tailleur qui façonne un costume sur-mesure, à la différence d’un prêt-à-porter issu d’une grande marque. 

Il existe des milliers de cépages, de terroirs, et de vignerons, et nous consacrons notre énergie pour partir à leurs rencontres.

Parmi les 2 000 vins dégustés chaque année, émergent des pépites, des découvertes, des coups de cœur... Notre fil rouge, c’est de trouver des vins qui s'accordent à vous (vos goûts, votre repas, vos envies, vos occasions), tout en offrant un excellent rapport prix-plaisir. Pas toujours besoin de dépenser une fortune pour avoir de l’exceptionnel !

Accords mets et vins, accords thème et vins, accords musique et vins... nous sommes l'un des précurseurs des accords multidimensionnels.

Le vin partage bien des points communs avec une autre de nos passions : la photographie. 

Tant qu’une bouteille n’est pas ouverte, elle continue d’évoluer, de vieillir, de se transformer. Et lorsqu’elle est débouchée, son évolution est figée, comme la prise d'un cliché. 

Avec le vin, nous cherchons à capturer des moments, dans la mémoire et dans le palais.

Fils d'un passionné de vin et d'une cheffe cuisinière, j'ai grandi à deviner les épices et les arômes, en écoutant les histoires derrière chaque bouteille ouverte lors des grandes occasions. 

Après dix années passées dans le marketing (HEC Paris), j'ai choisi de revenir à mes racines et de travailler directement dans plusieurs vignobles : 

1. Château Peyrassol (Côtes-de-Provence) : 2* Guide Hachette, vins bio
2. Château Malescasse (Bordeaux, Cru Bourgeois Exceptionnel) : entre Margaux et Saint-Julien, 97/100 Decanter
3. Château La Bernarde (Côtes-de-Provence) : rouges rares, vins bio
4. Tenuta Casenuove (Chianti, Italie) : 96/100 Copello, 95/100 Falstaff
5. Quinta da Côrte (Douro, Portugal) : 92/100 James Suckling, 16,5/20 Jancis Robinson

Ces années passées aux côtés des vignerons m'ont permis d’apprendre les secrets de la viticulture, de la vinification, et des accords mets-et-vins auprès d'œnologues de renom (comme Stéphane Derenoncourt) et de chefs étoilés prestigieux. J'ai aussi pu obtenir des distinctions aux diplômes WSET et je poursuis, aujourd'hui, le prestigieux titre de Master of Wine (il y en a 400 dans le monde). 

Je partage ma vision avec plusieurs confrères qui m'accompagnent, dont l'un des Meilleurs Sommeliers du Monde. 

Victor Thephithat, chef sommelier

« KANĀ  » fait écho aux origines du vin dans la tradition chrétienne, où il était central dans la messe, et l’un des miracles les plus célèbres : transformer l'eau en vin lors des noces de Cana. L'écriture originelle de ce village «   KANĀ  » remonte à des textes égyptiens du XIVᵉ siècle avant J.-C.  

Un nom chargé d’histoire, qui a trouvé récemment une résonance particulière : nous avons eu l’honneur de contribuer au choix du vin de messe lors de la réouverture de Notre-Dame de Paris. Pour souligner le caractère unique de ce moment historique, nous avons retenu un vin qui s’accorde autour de trois dimensions : l’hospitalité, l'histoire et la spiritualité. 
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