Description
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- Dégustation
- Accords mets & vins
Voilà l'Apremont qu'on aimerait trouver partout en Savoie ! Loin des blancs standardisés et sans caractère des supermarchés ou restaurants savoyards, cette cuvée Thomas prouve que la jacquère peut donner de vrais vins de plaisir quand elle est travaillée avec sérieux. Issue de vieilles vignes et vinifiée avec soin, elle affiche une finesse, une minéralité et une élégance rare pour un prix tout doux. Parfaite sur une fondue ou une raclette, mais aussi sur des coquillages : un vrai savoyard de caractère !
Robe
Une robe dorée pâle
NEZ
Un nez de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits blancs frais, et une pointe de minéralité
Palais
En bouche, le vin est fin et légèrement acidulé, idéal pour casser le gras des fromages savoyard
S'accorde avec une bonne fondue savoyarde ou une raclette, et des fromages de caractère
En détails
Appellation
AOP Savoie Apremont
Type de culture
Vin biologique
Cépage(s)
100% Jacquère
Terroir
Argilo-calcaire, en coteaux exposés Sud
Viticulture
Travail ancestral à la vigne, en conversion biologique, avec des vendanges manuelles et un minimum d’interventions.
Procédé de vinification
Aucun intrants au Chai, vendanges entières
Elevage
Cuve inox
Potentiel de garde
2 ans
le producteur
Le Domaine Blard & Fils, une exploitation familiale fondée il y a cinq générations, se situe à Les Marches, en Savoie. D'abord dédié à l'agriculture et la viticulture pour la consommation personnelle, le domaine se tourne vers la viticulture commerciale après la Seconde Guerre mondiale. Dans les années 70, Pierre Blard restructure les parcelles pour intégrer la mécanisation, et en 1973, la création de l’AOC Vins de Savoie marque une étape importante pour le domaine, qui se spécialise dans les crus Apremont et Abymes. Aujourd’hui, Jean-Noël et Thomas Blard gèrent ensemble le domaine.
Les vins ne subissent aucun élevage en bois, mais sont élevés en cuve inox sur lies fines pendant au moins un an.
Les vins ne subissent aucun élevage en bois, mais sont élevés en cuve inox sur lies fines pendant au moins un an.
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