Recevez gratuitement notre fiche de dégustation

Cette fiche a été conçue pour vous guider dans vos dégustations de vin. Inspirée des dégustations à l’aveugle réalisées par les plus grands sommeliers, elle vous permet de découvrir chaque dimension d’un vin :

La couleur : nuances et intensités visuelles qui donnent des indices sur les cépages, et l’âge du vin.
Le nez et les arômes : fruits, épices, notes florales, minérales, et bien plus encore à travers une liste détaillée.
Le palais : texture, puissance, longueur et équilibre du vin

Méthodique, synthétique et accessible, elle convient à la plupart des cas, même si certains vins peuvent avoir d'autres caractéristiques, comme une couleur ou une aromatique spécifique.

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Pourquoi l'utiliser ?

Pour développer votre odorat, en apprenant à identifier et décrire des arômes avec précision
Pour structurer vos dégustations
Pour organiser vos propres dégustations
Pour noter vos ressentis et vous souvenir de vos découvertes

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Notre fiche de dégustation vin est jointe lors de tous nos ateliers de dégustation

Vous souhaitez aller plus loin ?

Nous proposons plusieurs services autour du vin

Ateliers de dégustation

Des dégustations décomplexées, ludiques et pédagogiques

Nous proposons plusieurs ateliers de dégustation, adaptés à tous les goûts et niveaux. Ils peuvent être organisés chez vous, en entreprise ou dans notre showroom de Paris-Nation ou Saint-Mandé.

Initiation, dégustation à l'aveugle, accords mets et vins,... l’objectif est d'apprendre à déguster sans complexe dans un cadre décontracté et accessible.

Mariage, anniversaire

Des vins accordés à votre événement, votre menu, votre occasion

Nous sélectionnons et fournissons les vins pour vos événements de vie et créons des accords mets et vins, mais aussi selon le contexte, l'occasion, le thème, ou votre image.

Nous proposons aussi un service clé en main, allant jusqu'à gérer la mise à température, briefer le personnel de salle, réaliser le service ou fournir des verres aux formes adaptés, pour que vous profitez pleinement de votre événement.

Gestion de cave privée

Un accompagnement complet de votre cave à vins

Nous vous accompagnons dans la création, l'organisation et le suivi de votre cave à vin, selon vos goûts, vos envies et vos projets : bouteilles à déguster dans leur jeunesse, à faire vieillir, à transmettre, à valoriser, etc.

Grâce aux relations privilégiées que nous avons tissées avec plusieurs vignerons, nous vous permettons d'acquérir des cuvées sous allocations, souvent inaccessibles en dehors de cercles très restreints.

Contactez-nous

événements et cadeaux d'entreprise

Une sélection de vins à la hauteur de vos attentions

Chaque détail compte. Pour vos réceptions, nous réalisons une sélection de vins en accord avec votre univers, votre menu et l’expérience que vous souhaitez offrir à vos collaborateurs et vos clients. Nous pouvons également tout gérer sur place pour vous simplifier l'organisation.

Nous proposons aussi des animations de team building pour fédérer vos équipes, ou des cadeaux d'affaires avec de nombreuses possibilités de personnalisation.

à propos de Victor, chef sommelier

Le partage de mon expérience

Je suis Victor, chef sommelier soutenu par l'un des Meilleurs Sommeliers du Monde. J’ai conçu cette fiche de dégustation au gré des milliers de dégustations réalisées chaque année, et je suis heureux de la partager gratuitement avec vous.

Mon objectif : permettre à chacun de découvrir le vin à son rythme, d’exprimer ses ressentis avec ses propres mots, et d'avoir les outils pour se souvenir de ses dégustations.

Ma vision : révéler la richesse des vins français et trouver, avec vous, les accords parfaits pour toutes vos occasions (anniversaire, mariage, célébration personnelle, événement professionnel, gestion de cave, etc.)

Une anecdote : lors de la réouverture de Notre-Dame de Paris, j’ai eu l’honneur de contribuer à la sélection du vin de messe, pour refléter au mieux ce moment historique. Pour en savoir plus : lisez notre article ici.

Parmi nos autres activités team building, nous proposons des masterclass pour apprendre à vos collaborateurs comment déguster du vin

Les questions fréquentes

Voici les questions qui nous sont le plus fréquemment posées. N'hésitez pas à nous écrire si vous ne trouvez pas votre réponse.

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Comment bien utiliser une fiche de dégustation de vin ?

Commencez par observer la couleur, puis prenez le temps de sentir le vin (idéalement deux fois : sans bouger le verre, puis après l’avoir fait tourner). Enfin, goûtez et notez vos impressions. La fiche vous guide pas à pas pour ne rien oublier, même si vous n’êtes pas expert.

Quels mots utiliser pour décrire un vin ?

Soyez libre de vos mots ! Si vous sentez “ça me rappelle la confiture de fraise de ma grand-mère” ou “ça a un côté bonbon arlequin”, c’est parfait. La fiche propose des repères (fruits, fleurs, épices, notes boisées…) pour peaufiner votre vocabulaire et gagner en précision.

Comment apprendre à déguster sans se prendre la tête ?

La dégustation, c’est d’abord une affaire de plaisir et de partage. La fiche est volontairement simple et claire, pour vous aider à mettre des mots sur vos sensations. Prenez le comme un fil rouge, sans s'entêter à le suivre militairement. Et si vous voulez aller plus loin, nos ateliers sont pensés pour être ludiques et décomplexés.

Est-ce que je peux organiser une dégustation de vin chez moi ?

Bien sûr ! Il suffit de quelques bouteilles (entre 3 et 5), des verres (1 par vin), un peu de curiosité et la fiche pour structurer vos échanges. C’est une super activité à faire entre amis ou en famille, et vous serez surpris de la richesse des discussions que cela génère. Et pour aller plus loin, nous proposons des ateliers d'initiation, de dégustation à l'aveugle, ou d'accord mets et vins dans notre showroom, ou directement chez vous !

Quels arômes chercher dans un vin rouge ou blanc ?

Il n’y a pas de réponse unique car cela dépend des profils de chaque vin. Il y a néanmoins certains arômes spécifiques au rouge et au blanc. Par exemple, un vin rouge peut aller des fruits rouges frais aux notes plus herbacés voire animales. Un blanc peut être beurré, minéral ou exotique. La fiche vous aide à élargir vos horizons en vous donnant des pistes sans jamais enfermer vos ressentis.

Peut-on utiliser cette fiche pour un mariage ou une soirée privée ?

Absolument. Certains couples ou organisateurs s’en servent pour créer une animation : chaque table goûte et compare ses impressions. Cela crée une vraie expérience autour du vin, au-delà de la simple dégustation. Et si vous préférez déléguer, nous pouvons bien sûr nous occuper de tout lors de votre événement.

Quelle est la différence entre une dégustation amateur et celle organisée par un professionnel ?

Les fondamentaux sont identiques : observer, sentir, goûter, et partager ses impressions. Cette fiche vous guide avec la même méthode utilisée par les professionnels, sans jargon inutile. La différence se joue dans la précision du vocabulaire, la capacité à contextualiser un vin (terroir, millésime, vinification…) et dans l’expérience accumulée. Un professionnel peut aussi surprendre par ses choix de vin, ses anecdotes, sa rencontre avec le vigneron, et le relier à une émotion, un plat ou un moment.

Nos dégustations sont animées par de véritables sommeliers. Victor, par exemple, a travaillé aux côtés de chefs étoilés comme Mory Sacko (1*) et Guy Savoy (2*), au cœur de domaines prestigieux tels que Château Peyrassol ou Château Malescasse, et avec des œnologues de renom, dont Stéphane Derenoncourt. Il est soutenu par l'un des Meilleurs Sommeliers du Monde et est en cours du prestigieux diplôme Master of Wine (400 dans le monde).