Fondée au 13e siècle par l'Ordre des Templiers, le Château Peyrassol cultive l'art du vin avec passion : des rouges de velours, des rosés tout en fraîcheur et des blancs élégants.

Situé à 330 mètres d'altitude avec un terroir en forme de cirque protégé des vents marins, le vignoble produit des vins blancs, rosés et rouges en AOP Côtes de Provence.