La Roche Bleue

Loire / Sarthe

Sébastien Cornille

Le Domaine La Roche Bleue est l'histoire d'un homme qui a fait de sa curiosité un chemin de vie. Né dans le Berry, Sébastien Cornille grandit entouré d'une nature à laquelle il restera toujours attaché. Le Sancerrois tout proche lui ouvre les portes de la vigne, d'abord comme conseiller puis comme prestataire viticole indépendant.

Mais la vigne ne suffit pas, il faut voir ailleurs. Il part animer un vignoble à l'île de la Réunion, dans l'Océan Indien, expérience fondatrice qui élargit sa vision de la viticulture et lui forge des amitiés durables. C'est avec des amis cavistes rencontrés là-bas qu'il décide de créer un domaine en France. Jasnières, appellation confidentielle de la Sarthe et l'une des plus septentrionales de la Loire, s'impose comme une évidence. En 2007, il pose ses valises.

En quinze ans, Sébastien a progressivement converti ses 6,50 hectares en bio, avec une approche de la biodynamie. Chenin blanc sur argiles à silex, Pineau d'Aunis sur plateaux, il travaille des cépages rares, dans des appellations discrètes, avec une précision et une sincérité qui n'ont pas tardé à faire parler de lui. Ses vins, vinifiés le plus naturellement possible, sont aujourd'hui une référence dans les cercles des amateurs de vins de Loire authentiques.

Sa philosophie aujourd'hui : transmettre. Entourer le domaine de personnes qui partagent cette vision, en faire un lieu d'innovation, d'échange et de vie.

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Distinctions
-Référence reconnue des appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir
-Agriculture biologique, approche biodynamique

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L'histoire

Natif du Berry, Sébastien Cornille découvre la vigne en Sancerrois avant de partir animer un vignoble à l'île de la Réunion. De retour en France, il fonde en 2007 le Domaine La Roche Bleue à Jasnières, l'une des appellations les plus septentrionales de la Loire. En quinze ans, il convertit ses 6,50 hectares en bio et s'impose comme une référence discrète mais solide de la région.

Le terroir

Le domaine s'étend sur 6,50 hectares répartis sur les appellations Jasnières et Coteaux-du-Loir, dans la Sarthe. Les parcelles de chenin blanc sont implantées sur des argiles à silex, sol de prédilection du cépage qui lui confère tension et minéralité. Les Pineau d'Aunis, eux, poussent sur des plateaux de perrons et d'argile à silex à Marçon et Chahaignes. Des terroirs confidentiels, à l'écart des grandes routes du vin de Loire, mais d'une personnalité bien marquée.

Parcelles du Domaine La Roche Bleue sur argiles à silex en Jasnières et Coteaux-du-Loir, Sarthe.

La vinification

Cave troglodyte du Domaine La Roche Bleue : élevage en barriques anciennes pour les cuvées Jasnières et Coteaux-du-Loir.

La vinification

À la cave, Sébastien Cornille travaille avec le moins d'intervention possible. Les chenins passent par des pressurage longs en grappes entières, des fermentations en levures indigènes et des élevages en fûts anciens. Pour le Pineau d'Aunis, la macération semi-carbonique en grappes entières préserve le fruit et la finesse du cépage. Pas de filtration, sulfitage léger, mise en bouteille au plus près du vin. Une approche cohérente de la vigne jusqu'au verre.

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