Domaine créé en 2019, Florent Jeanson et Anaïs Parigot font partie de cette nouvelle génération de vignerons bourguignons qui apportent un regard frais sur la région. 

L'histoire de Florent commence bien avant 2019. Pendant 10 ans, il travaille aux côtés de Régis, son beau-père, et d'Alexandre Parigot, son beau-frère, au sein du domaine familial. Cette décennie lui permet d'apprendre les subtilités de la viticulture bourguignonne, de comprendre les Climats et d'affiner sa vision du pinot noir. À 44 ans, il décide de prendre son envol et de créer son propre domaine avec Anaïs.

Ils démarrent avec 3 hectares au cœur de la Côte de Beaune, un petit vignoble mais sur des terroirs d'exception. Le domaine cultive exclusivement du pinot noir sur de magnifiques Climats : Pommard, Savigny-lès-Beaune, Volnay, Auxey-Duresses et Beaune. Chacune de ces appellations apporte sa personnalité, mais toutes partagent cette élégance et cette finesse que Florent sait révéler.

La philosophie de vinification du domaine privilégie l'expression pure du fruit et du terroir. Les vins affichent une belle définition aromatique, une texture croquante et soyeuse, sans extraction excessive ni recherche de puissance. C'est la finesse qui guide chaque décision, de la vigne à la bouteille.

Leur premier millésime a immédiatement séduit les professionnels, et le domaine s'impose comme une valeur montante de la Côte de Beaune. Un nom à suivre de très près.