Description
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- Dégustation
- Accords mets & vins
Un grand vin blanc qui crée la surprise sur une appellation principalement connue pour des rouges. Une cuvée d'un équilibre rare, avec un assemblage vieilles et jeunes vignes de Marsanne et Roussanne. Un plaisir à découvrir
Robe
Une robe jaune pâle aux reflets dorés
NEZ
Un nez sur des arômes de pêche, de poire, de sous-bois et de fleurs blanches (acacia)
Palais
Une bouche ample et suave avec une belle fraîcheur
Parfait pour accompagner de la viande de porc ou du poisson gras.
En détails
Appellation
AOC Saint-Joseph
Type de culture
Conventionnel
Cépage(s)
Marsanne âgées de 65 ans (50%), Roussanne jeunes vignes (50%)
Terroir
Granit sur la pente au-dessus de Chavanay
Viticulture
Vignes plantées à haute densité (rendement maîtrisé) – Vendanges manuelles à l'aube - Eraflé et légèrement foulé
Procédé de vinification
Fermentation aux levures naturelles en barrique, sans bâtonnage, et une mise en bouteille après la malolactique
Elevage
/
Potentiel de garde
5 à 10 ans
le producteur
Après avoir été chef de culture du célèbre domaine Yves Cuilleron, Yann Ménager s'associe avec Richard Crépillon pour créer ensemble le domaine de la Roche Paradis en 2012. C'est aujourd'hui une étoile montante dans la vallée du Rhône Nord.
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