Name: Hautes Côtes de Beaune rouge 2023
Brand: La Cave
Price: 22.0 EUR
Availability: InStock

Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Voilà exactement ce qu'on cherche en Bourgogne : de l'élégance, de la typicité, du fruit croquant... et un prix qui reste accessible ! Ce n'est pas si fréquent dans la région. Ce jeune couple installé peu, signent ici un Hautes Côtes de Beaune vraiment réussi : fin, gourmand, parfaitement équilibré. Un domaine à suivre de très près, déjà repéré par les meilleurs sommeliers !

Robe

Une robe grenat moyen

NEZ

Un nez sur des petits fruits rouges comme de la framboise, ou de la fraise des bois.

Palais

En bouche, le vin est très gourmand, croquant, avec une finale tout en souplesse.

S'accorde avec de la charcuterie fine, des terrines et du pâté

En détails

Appellation

AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune

Type de culture

Conventionnel

Cépage(s)

Pinot noir (100%)

Terroir

xxxIssu de vignes plantées en coteaux sur un sol argilo-calcaire et une exposition Sud. Un micro-climat sec et chaud

Viticulture

xxVendanges et transport en contenant de faible volume.

Procédé de vinification

xxMaîtrise des températures de fermentation. Fermentations et élevage en fûts Bourguignons, filtration avant mise en bouteille.

Elevage

xxxElevage partiel en barrique de chêne, suivi d'au moins 6 mois de garde en bouteille

Potentiel de garde

3 à 5 ans

le producteur

Domaine Jeanson-Parigot

Florent Jeanson et son épouse Anaïs Parigot ont signé leur premier millésime en 2019 : un tout jeune domaine bourguignon qui a déjà tapé dans l'œil des meilleurs sommeliers. À 44 ans, après 10 années passées auprès de Régis son beau-père et d'Alexandre Parigot son beau-frère, Florent a pris son envol en solo avec 3 hectares au cœur de la Côte de Beaune.

Cette nouvelle aventure déroule le tapis rouge au pinot noir sur de magnifiques Climats : Pommard, Savigny-lès-Beaune, Volnay, Auxey-Duresses et Beaune. Des vins prometteurs, élégants, avec beaucoup de finesse et une belle typicité.