Name: Ballon blanc 2023/2024
Brand: La Cave
Price: 8.8 EUR
Availability: InStock

Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Un vin simple, frais et aromatique, qui incarne parfaitement le style des vins de plaisir. C'est le type de vin que l'on aime partager entre amis, facile à boire et sans prétention, mais avec une authenticité qui séduit dès la première gorgée.

Robe

Une robe jaune citron pâle aux reflets verts

NEZ

Un nez sur de la fleur blanche, de la poire, de la pêche, et d’agrumes.

Palais

En bouche, le vin est aromatique avec une vivacité rafraîchissante et une rondeur apportée par le chardonnay.

Idéal à l'apéritif, ou avec une salade de chèvre chaud, ou encore des tapas.

En détails

Appellation

Vin de France

Type de culture

Vin biodynamique

Cépage(s)

Grenache, Chardonnay, Rolle

Terroir

Sols argilo-calcaires typiques, situés entre le Rhône et les Cévennes, sous un climat méditerranéen. Les vignes de 30 ans en moyenne bénéficient des nuits fraîches et du soleil ardéchois, favorisant une belle maturité et fraicheur

Viticulture

Culture en biodynamie, respect des sols et de la biodiversité

Procédé de vinification

Pressurage direct, fermentation avec des levures indigènes, non collé, légère filtration

Elevage

6 mois en cuve inox

Potentiel de garde

À boire jeune

le producteur

Château de la Selve

Propriété familiale de Benoît, ce domaine de 40 hectare a été transformé en vignoble en 2002 avec sa conjointe Florence. Ils s'attachent à révéler tout le potentiel que peux offrir le terroir méconnu de l'Ardèche et ses caractéristiques uniques.