Saint-Joseph
AOC Saint-Joseph - 2021 - 13.5% - Vins rouges - Syrah
Ce Saint-Joseph est un vin rouge issu d'un terroir à blanc avec une pointe de vendanges entières. Cette pépite confidentielle est signée Yann Ménager, un jeune vigneron et une étoile montante à suivre. Tous ses vins sont produits à une quantité limitée (environ 4000 bouteilles).

foire aux vins jusqu'au 11 octobre 2026

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Description

  • Notre avis
  • Dégustation
  • Accords mets & vins
Une cuvée 100% syrah subtile, fraiche et intense ! Nous apprécions également la précision, marqué par les années d'expérience chez Yves Cuilleron de Yann Ménager.

Robe

Une robe grenat intense

NEZ

Un nez de fruits rouges (cerise rouge), d'épices (poivre) et une touche de menthe.

Palais

Une bouche ample avec des tanins fondus et des fruits intenses.
Des viandes rouges épicées, comme un tigre qui pleure ou un bœuf à la citronnelle

En détails 

Appellation

AOC Saint-Joseph

Type de culture

Conventionnel

Cépage(s)

Syrah (100%)

Terroir

Planté sur le lieu-dit "La Bergerie" situé sous un terroir à blanc (granit)

Viticulture

Vignes plantées à haute densité (rendement maîtrisé) – Vendanges manuelles à l'aube - Eraflé et légèrement foulé

Procédé de vinification

30% de vendanges entières. Pas de collage, ni de filtration

Elevage

12 mois d'élevage dans des fûts de 5-7 vins pour préserver la fraîcheur des arômes du vin

Potentiel de garde

5 à 10 ans

le producteur

Après avoir été chef de culture du célèbre domaine Yves Cuilleron, Yann Ménager s'associe avec Richard Crépillon pour créer ensemble le domaine de la Roche Paradis en 2012. C'est aujourd'hui une étoile montante dans la vallée du Rhône Nord.
Sélectionné par un sommelier

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