Description
- Notre avis
- Dégustation
- Accords mets & vins
Voilà un blanc corse qui change la donne : loin des vermentinus trop lourds ou alcooleux. Cette cuvée s'exprime par une minéralité différente de celle qu'on connaît à Chablis, qui apporte une dimension saline et aérienne. Suave en bouche, c'est un joli vin de gastronomie qui sublimera autant des huîtres qu'un poulpe grillé. Une valeur sûre de l'Île de Beauté à découvrir absolument !
Robe
Une robe jaune pâle brillant
NEZ
Un nez sur des notes de fleurs blanches (acacia), de miel, et de citron. Une finale minérale et saline.
Palais
Une texture soyeuse, gourmande et très fraîche.
S'accorde particulièrement bien avec du poisson blanc ou du poulpe grillé, des oursins et des huîtres
En détails
Appellation
IGP Île de Beauté
Type de culture
Vin biologique
Cépage(s)
60% Vermentino, 40% Bianco Gentile
Terroir
Argilo-calcaire sur socle de schistes, sur des coteaux exposés sud-ouest entre mer et montagne. Situé dans le lieu-dit Partinelone
Viticulture
Agriculture biologique, culture traditionnelle des sols, labour et amendements organiques, sans herbicides. Vendanges manuelles avec tri minutieux
Procédé de vinification
Vendanges entières, pressurage doux, fermentation pendant 15 à 20 jours, absence de fermentation malolactique
Elevage
6 mois en cuve inox
Potentiel de garde
Jusqu'en 2040
le producteur
Crée en 2005 par Yves Leccia, le domaine s'étend sur 15 hectares au cœur de l'appellation Patrimonio. Fort d’une tradition familiale, Yves, issu d’une lignée de vignerons, travaille aux côtés de sa compagne Sandrine pour créer des cuvées marquées par la fraîcheur, la minéralité, et la pureté du fruit.
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