Name: Petite Selve Rouge 2025
Brand: La Cave
Price: 11.5 EUR
Availability: InStock

Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Un vin tout en légèreté et en fruit, parfait pour accompagner un barbecue ou une soirée décontractée. La Petite Selve Rouge 2023 est une cuvée qui allie simplicité et plaisir immédiat, une bouteille à avoir sous la main pour des occasions informelles !

Robe

Une robe rubis intense

NEZ

Un nez sur des petits fruits rouges, d'épices douces (réglisse)

Palais

Friande et fruitée, avec des tanins souples et une belle rondeur

Idéal avec des viandes blanches et rouges grillées, de la charcuterie

En détails

Appellation

IGP Coteaux de l’Ardèche

Type de culture

Vin biodynamique

Cépage(s)

40% Cinsault, 40% Grenache et 20% Syrah

Terroir

Diversité des sols avec une base de calcaire et d'argiles variées sur des parcelles situées entre 110m et 161m d'altitude. Les parcelles de Palissaire, Ribeyrettes, La Selve, Rouvière Boissy et Brugeas offrent une minéralité et une fraîcheur apportées par des sols d’argiles de différents types, en plus d’une exposition méditerranéenne avec de fortes amplitudes thermiques

Viticulture

Culture en biodynamie, respect des sols et de la biodiversité

Procédé de vinification

Vendange égrappée ; mouillage avec 20 à 30% des cœurs de presse des rosés ; fermentation avec levure indigène ; Dynamisation journalière et un petit délestage ; cuvaison d’environ 20 jours ; non collé.

Elevage

4 mois d'élevage en cuve inox

Potentiel de garde

5 ans

le producteur

Château de la Selve

Propriété familiale de Benoît, ce domaine de 40 hectare a été transformé en vignoble en 2002 avec sa conjointe Florence. Ils s'attachent à révéler tout le potentiel que peux offrir le terroir méconnu de l'Ardèche et ses caractéristiques uniques.