Name: Candeur d'Esprit
Brand: La Cave
Price: 37.1 EUR
Availability: OutOfStock

Description

Notre avis
Dégustation
Accords mets & vins

Un joli Blanc de Blancs de la Montagne de Reims, avec finesse, fraîcheur et floral qui peut compléter des plats subtils comme des bouillons ou des poissons à chair fine pour relever son côté iodé.

Robe

Une robe dorée aux reflets verts, des bulles très fines

NEZ

Un nez intense de zeste de citron vert, de pain frais, de fleurs blanches (tilleul).

Palais

En bouche, l'attaque est franche, structurée et vive, avec une texture grasse pour soutenir les arômes floraux et d'agrumes. Une finale sur une pointe de minéralité délicate.

S'accorde avec des plats de la mer, des poissons, des crustacés et autres fruits de mer. En particulier, avec du maquereau fumé, grillé ou en rillettes.

En détails

Appellation

AOC Champagne

Type de culture

Conventionnel

Cépage(s)

Chardonnay (100%)

Terroir

Issu de parcelles sur le Grand Cru Verzenay, exposées Nord-Est, protégés des vents par le Mont Sinaï

Viticulture

Vendanges manuelles.

Procédé de vinification

50% de vins de réserve . Fermentation malolactique complète. Fermentation alcoolique en cuves inox.

Elevage

36 mois de vieillissement

Potentiel de garde

1-2 ans

le producteur

Champagne JC Mouzon

Avec ses 4 hectares de vignes réparties en 45 petites parcelles situées en Montagne de Reims dans le Grand Cru Verzenay, le Champagne Jean-Claude Mouzon est une petite production familiale qui réalise des grands champagnes de la région.